Ẩm thực Tây Nguyên
5 công thức trong vùng này (gồm các tỉnh con)
Tây Nguyên là cao nguyên của cà phê và rừng — ẩm thực ở đây mang dấu ấn của các dân tộc Ê Đê, Ba Na, Gia Rai với cách chế biến thực phẩm gắn với thiên nhiên và lễ hội. Cơm lam ống tre, gà nướng lá sả rừng, và rượu cần là bộ ba không thể tách rời. Sản vật đặc trưng: cà phê Buôn Ma Thuột (robusta nguyên bản), bơ sáp Đắk Lắk, và thịt heo rừng hun khói.
Kon Tum · bởi Biên tập viên Miền Trung
Gỏi Lá Kon Tum
Gỏi lá Kon Tum — hơn 20 loại lá rừng Tây Nguyên ăn kèm thịt nướng và mắm cái chua ngọt, đặc sản triết lý rừng núi
Đắk Nông · bởi Biên tập viên Miền Trung
Cơm Lam M'Nông Đắk Nông
Cơm lam M'Nông Đắk Nông — nếp nương nấu trong ống lứa tươi với nước cốt dừa, nướng than, ăn với muối mè truyền thống
Lâm Đồng · bởi Biên tập viên Miền Trung
Canh Atisô Đà Lạt
Canh atisô Đà Lạt — hoa và cuống atisô tươi hầm xương heo ngọt thanh, đặc sản dưỡng sinh cao nguyên
Gia Lai · bởi Biên tập viên Miền Trung
Phở Khô Gia Lai
Phở khô Gia Lai — sợi phở trộn sa tế dầu thơm, ăn kèm bát nước dùng xương bò riêng, đặc sản độc đáo của Pleiku
Đắk Lắk · bởi Biên tập viên Miền Trung
Canh Thụt Ê Đê
Canh thụt Ê Đê — rau rừng và thịt nướng thụt trong ống nứa trên than hồng, món ăn nghi lễ trứ danh của Tây Nguyên