Tìm kiếm công thức

Bắc Kạn · bởi Biên tập viên Miền Bắc

Lợn Quay Bắc Kạn

Lợn quay Bắc Kạn — lợn bản thả rừng nhồi lá mắc mật đặc sản Đông Bắc, quay than củi da giòn tan thịt béo ngậy vị Tày

⏱ 4 giờKhó👤 4 người

Long An · bởi Biên tập viên Miền Nam

Bò Tơ Long An Nướng Lá Lốt

Bò tơ Long An nướng lá lốt — thịt bò non vùng lũ đồng Tháp Mười băm thô cuộn lá lốt nướng than, chấm mắm nêm dứa

⏱ 40 phútDễ👤 4 người

Hậu Giang · bởi Biên tập viên Miền Nam

Cá Thát Lát Cườm Hậu Giang

Cá thát lát cườm Hậu Giang — chả cá thát lát cườm quết tay dai bông, nấu canh chua bông súng hoặc chiên vàng, đặc sản sông nước

⏱ 1 giờ 35 phútVừa👤 4 người

Bình Phước · bởi Biên tập viên Miền Nam

Gà Nướng Muối Ớt Bình Phước

Gà nướng muối ớt Bình Phước — gà ta vườn điều ướp muối ớt hiểm rang, nướng than da giòn thịt ngọt, đặc sản đất đỏ Đông Nam Bộ

⏱ 1 giờ 15 phútVừa👤 4 người

Vĩnh Phúc · bởi Biên tập viên Miền Bắc

Dê Núi Tam Đảo Hấp Sả

Dê núi Tam Đảo hấp sả — thịt dê núi thả sườn đá ít mỡ nạc, hấp sả giữ nguyên vị, chấm mắm tôm chanh đặc sản Vĩnh Phúc

Đọc công thức →1 lượt xem

Tuyên Quang · bởi Biên tập viên Miền Bắc

Vịt Suối Nướng Tuyên Quang

Vịt suối nướng Tuyên Quang — vịt thả suối ướp mẻ riềng người Tày, nướng than thơm giòn da, chấm nước gừng muối

⏱ 1 giờ 20 phútVừa👤 4 người

Thái Nguyên · bởi Biên tập viên Miền Bắc

Gà Đồi Nướng Thái Nguyên

Gà đồi nướng Thái Nguyên — gà ta thả đồi chè thịt chắc vàng, nướng muối sả riềng đơn giản giữ nguyên vị gà tự nhiên

Đọc công thức →1 lượt xem

Thái Bình · bởi Biên tập viên Miền Bắc

Bánh Cáy Thái Bình

Bánh cáy Thái Bình — gạo nếp rang phồng trộn gấc tươi mứt bí vừng lạc, ép thành khối đỏ cam, đặc sản Tết Bắc Bộ

⏱ 1 giờ 45 phútKhó👤 4 người

Tây Ninh · bởi Biên tập viên Miền Nam

Bánh Tráng Phơi Sương Tây Ninh

Bánh tráng phơi sương Tây Ninh — bánh tráng hút sương đêm mềm dẻo đặc biệt, cuốn thịt bò nướng chấm tương đen đặc sản biên giới

⏱ 45 phútVừa👤 4 người

Quảng Trị · bởi Biên tập viên Miền Trung

Bánh Ướt Thịt Nướng Quảng Trị

Bánh ướt thịt nướng Quảng Trị — bánh tráng mỏng nhất miền Trung, thịt nướng mắm ruốc sả, nước chấm đặc vị Quảng Trị

⏱ 55 phútVừa👤 4 người

Quảng Ngãi · bởi Biên tập viên Miền Trung

Cháo Lòng Quảng Ngãi

Cháo lòng Quảng Ngãi — cháo gạo huyền tẻ đặc nhừ, lòng heo đủ bộ huyết heo, đặc sản bữa sáng miền Trung mộc mạc

⏱ 1 giờ 15 phútVừa👤 4 người

Phú Yên · bởi Biên tập viên Miền Trung

Bún Cá Ngừ Phú Yên

Bún cá ngừ Phú Yên — nước dùng xương cá ngừ trong ngọt, cá ngừ đại dương tươi xé thớ, đặc sản biển vựa cá ngừ Tuy Hòa

Phú Thọ · bởi Biên tập viên Miền Bắc

Bánh Sắn Phú Thọ

Bánh sắn Phú Thọ — sắn tươi đất tổ luộc hấp chấm muối vừng, hoặc làm bánh sắn nhân đậu xanh dừa đặc sản vùng Đền Hùng

⏱ 50 phútDễ👤 4 người

Ninh Thuận · bởi Biên tập viên Miền Trung

Thịt Nướng Chăm Ninh Thuận

Thịt nướng Chăm Ninh Thuận — cừu hoặc dê ướp sả riềng mắm nêm Chăm, nướng than chậm, đặc sản lễ hội Katê

⏱ 1 giờ 5 phútVừa👤 4 người

Kon Tum · bởi Biên tập viên Miền Trung

Gỏi Lá Kon Tum

Gỏi lá Kon Tum — hơn 20 loại lá rừng Tây Nguyên ăn kèm thịt nướng và mắm cái chua ngọt, đặc sản triết lý rừng núi

⏱ 1 giờ 25 phútKhó👤 4 người

Hưng Yên · bởi Biên tập viên Miền Bắc

Bánh Giò Hưng Yên

Bánh giò Hưng Yên — vỏ bột dẻo mịn gói lá dong, nhân thịt mộc nhĩ đậm vị, đặc sản bữa sáng đồng bằng Bắc Bộ

Hải Dương · bởi Biên tập viên Miền Bắc

Chả Rươi Hải Dương

Chả rươi Hải Dương — rươi mùa đồng bằng Bắc Bộ trộn trứng lá lốt thì là, chiên vàng giòn thơm đặc sản mùa thu

⏱ 40 phútVừa👤 4 người

Nghệ An · bởi Biên tập viên Miền Trung

Nhút Thanh Chương

Nhút Thanh Chương Nghệ An — mít non muối chua với vừng rang, đặc sản lên men truyền thống xứ Nghệ, ăn cơm hoặc nấu canh

⏱ 12 giờ 30 phútKhó👤 4 người

Hà Nam · bởi Biên tập viên Miền Bắc

Cá Kho Làng Vũ Đại

Cá kho làng Vũ Đại — cá trắm đen kho niêu đất 12 tiếng với riềng nghệ nước hàng, xương mềm, màu sẫm bóng đặc trưng

Đắk Nông · bởi Biên tập viên Miền Trung

Cơm Lam M'Nông Đắk Nông

Cơm lam M'Nông Đắk Nông — nếp nương nấu trong ống lứa tươi với nước cốt dừa, nướng than, ăn với muối mè truyền thống

Bình Thuận · bởi Biên tập viên Miền Trung

Bánh Căn Phan Thiết

Bánh căn Phan Thiết — bánh gạo khuôn đất nung đập trứng cút, nước chấm mắm ruốc đặc trưng người Chăm Bình Thuận

⏱ 45 phútVừa👤 4 người

Bình Dương · bởi Biên tập viên Miền Nam

Lẩu Bò Sả Ớt Bình Dương

Lẩu bò sả ớt Bình Dương — nước lẩu xương bò trong ngọt cay sả ớt hiểm, không sa tế, nhúng bò tái rau sống bún tươi

⏱ 2 giờVừa👤 4 người

⏱ 1 giờ 30 phútKhó👤 4 người

Bắc Ninh · bởi Biên tập viên Miền Bắc

Bánh Phu Thê Bắc Ninh

Bánh phu thê Bắc Ninh — vỏ bột lọc trong suốt hương bưởi, nhân đậu xanh dừa nạo, lễ vật hôn nhân truyền thống xứ Kinh Bắc

Bạc Liêu · bởi Biên tập viên Miền Nam

Bánh Tằm Bạc Liêu

Bánh tằm Bạc Liêu — sợi bột gạo to trắng mềm, nước cốt dừa mặn béo, thịt xé rang khô đặc trưng xứ muối miền Tây

Cao Bằng · bởi Biên tập viên Miền Bắc

Bánh Cuốn Trứng Cao Bằng

Bánh cuốn trứng Cao Bằng — bánh tráng dày mềm không nhân, trứng chần lòng đào, nước chấm thịt băm đặc kiểu Tày-Nùng

⏱ 50 phútVừa👤 4 người

Bắc Giang · bởi Biên tập viên Miền Bắc

Mì Chũ Xào Thịt Bò Bắc Giang

Mì Chũ Bắc Giang xào thịt bò — sợi mì vàng dai đặc sản làng nghề Chũ, xào với bò lá lốt và rau cải ngọt

⏱ 40 phútDễ👤 4 người

Bà Rịa - Vũng Tàu · bởi Biên tập viên Miền Nam

Bánh Khọt Vũng Tàu

Bánh khọt Vũng Tàu giòn rụm — bột gạo nghệ đổ khuôn gang nóng, tôm tươi đặt trên, ăn cuốn rau sống chấm nước mắm chua ngọt

⏱ 4 giờ 30 phútKhó👤 4 người

Yên Bái · bởi Biên tập viên Miền Bắc

Thắng Cố Yên Bái

Thắng Cố Yên Bái — canh xương thịt (bò/ngựa) ninh lâu với thảo quả quế hoa hồi, đặc sản phiên chợ vùng cao H'Mông

Đọc công thức →1 lượt xem

TP. Hồ Chí Minh · bởi Biên tập viên Miền Nam

Hủ Tiếu Nam Vang Sài Gòn

Hủ tiếu Nam Vang Sài Gòn — nước dùng xương heo + khô mực trong ngọt umami, sợi dai Mỹ Tho, tôm + thịt + gan heo + trứng cút theo phong cách người Hoa Triều Châu Chợ Lớn

⏱ 2 giờ 40 phútKhó👤 4 người

Vĩnh Long · bởi Biên tập viên Miền Nam

Canh Chua Bông Súng Vĩnh Long

Canh chua bông súng cá lóc Vĩnh Long — bông súng tím đồng nội, cá lóc đồng, me tươi chua thanh đặc trưng miền Tây

⏱ 50 phútDễ👤 4 người

Trà Vinh · bởi Biên tập viên Miền Nam

Bún Suông Trà Vinh

Bún suông Trà Vinh — chả tôm suông giã tay, nước lèo sả nghệ mắm sặc Khmer Nam Bộ, đặc sản ít người biết

⏱ 2 giờKhó👤 4 người

Cà Mau · bởi Biên tập viên Miền Nam

Cá Thòi Lòi Nướng Cà Mau

Cá thòi lòi nướng muối ớt — đặc sản rừng đước Cà Mau, thịt trắng dai ngọt nướng trên than hồng cùng muối sả ớt

⏱ 45 phútDễ👤 4 người

Kiên Giang · bởi Biên tập viên Miền Nam

Bún Quậy Phú Quốc

Bún quậy Phú Quốc — bún tươi trong nước lèo tôm mực ngọt đậm, ăn bằng cách quậy đặc trưng của đảo ngọc

⏱ 9 giờ 30 phútKhó👤 4 người

Bến Tre · bởi Biên tập viên Miền Nam

Bánh Tét Nhân Dừa Bến Tre

Bánh tét nhân dừa Bến Tre — nếp thơm gói lá chuối, nhân dừa nạo đường thốt nốt, đặc sản xứ dừa miền Tây

⏱ 1 giờ 15 phútVừa👤 4 người

Đồng Nai · bởi Biên tập viên Miền Nam

Chả Giò Biên Hòa

Chả giò Biên Hòa gia truyền — nhân thịt tôm khô củ sắn nấm mèo, chiên hai lần giòn tan

⏱ 1 giờ 20 phútDễ👤 4 người

Lâm Đồng · bởi Biên tập viên Miền Trung

Canh Atisô Đà Lạt

Canh atisô Đà Lạt — hoa và cuống atisô tươi hầm xương heo ngọt thanh, đặc sản dưỡng sinh cao nguyên

Gia Lai · bởi Biên tập viên Miền Trung

Phở Khô Gia Lai

Phở khô Gia Lai — sợi phở trộn sa tế dầu thơm, ăn kèm bát nước dùng xương bò riêng, đặc sản độc đáo của Pleiku

⏱ 2 giờVừa👤 4 người

Đắk Lắk · bởi Biên tập viên Miền Trung

Canh Thụt Ê Đê

Canh thụt Ê Đê — rau rừng và thịt nướng thụt trong ống nứa trên than hồng, món ăn nghi lễ trứ danh của Tây Nguyên

Khánh Hòa · bởi Biên tập viên Miền Trung

Bún Sứa Nha Trang

Bún sứa Nha Trang — sứa biển tươi trắng giòn, bún mềm, nước dùng cá chua ngọt đặc sắc của vùng biển Khánh Hòa

Bình Định · bởi Biên tập viên Miền Trung

Bún Chả Cá Quy Nhơn

Bún chả cá Quy Nhơn đặc trưng — chả cá thu giã tay chiên giòn, nước dùng cá trong không tanh, ăn với bún và rau muống

Đà Nẵng · bởi Biên tập viên Miền Trung

Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Đà Nẵng

Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng — thịt heo luộc vừa chín, rau sống tươi, mắm nêm pha thơm chuẩn xứ Quảng

⏱ 1 giờDễ👤 4 người

Quảng Bình · bởi Biên tập viên Miền Trung

Cháo Canh Quảng Bình

Cháo canh Quảng Bình — sợi bột gạo to mềm trong nước dùng tôm đất và cua ngọt đặc trưng miền biển

⏱ 1 giờ 30 phútKhó👤 4 người

Thanh Hóa · bởi Biên tập viên Miền Trung

Nem Chua Thanh Hóa

Nem chua Thanh Hóa trứ danh — thịt heo bì giòn dai, gói lá vông nén, chua thanh dịu đặc trưng

⏱ 1 giờ 20 phútVừa👤 4 người

Ninh Bình · bởi Biên tập viên Miền Bắc

Cơm Cháy Ninh Bình

Cơm cháy Ninh Bình giòn tan với nước sốt nấm đặc — đặc sản không thể bỏ qua khi ghé cố đô Hoa Lư

⏱ 6 giờ 30 phútKhó👤 4 người

Nam Định · bởi Biên tập viên Miền Bắc

Phở Nam Định

Phở Nam Định gia truyền — nước dùng trong từ xương trâu và xương bò hầm lâu, bánh phở mỏng mềm đặc trưng

Hải Phòng · bởi Biên tập viên Miền Bắc

Bánh Đa Cua Hải Phòng

Bánh đa cua Hải Phòng — sợi bánh đa đỏ to bản 8mm, nước dùng cua bể tươi giã lọc + mắm tôm Hải Phòng, gạch cua nổi mảng vàng, topping cua + chả cá thu + thịt heo + mộc nhĩ, ăn với rau muống chẻ + bắp chuối

⏱ 2 giờKhó👤 4 người

Quảng Ninh · bởi Biên tập viên Miền Bắc

Chả Mực Hạ Long

Chả mực Hạ Long — mực ống tươi vịnh Hạ Long + mỡ heo + hành tỏi + tiêu trắng giã cối đá 15 phút, chiên 2 lần ngập dầu, dai-ngọt-giòn, ăn nóng với nước mắm gừng

⏱ 2 giờ 30 phútKhó👤 4 người

Lạng Sơn · bởi Biên tập viên Miền Bắc

Vịt Quay Lạng Sơn

Vịt quay Lạng Sơn — vịt cỏ ướp mác mật + thảo quả + hoa hồi, phết mật ong-giấm 3 lần phơi gió, quay than gỗ thông 1 tiếng, ăn với bánh hỏi lá + tương hoisin pha riềng

Hà Giang · bởi Biên tập viên Miền Bắc

Mèn Mén H'Mông

Mèn mén H'Mông Đồng Văn — bột ngô H'Mông xay tay hấp chõ gỗ 2 lần, vê tay thành nắm, ăn với canh rau cải đắng — món sinh tồn của người H'Mông trên cao nguyên đá UNESCO