Ẩm thực Nam Trung Bộ
9 công thức trong vùng này (gồm các tỉnh con)
Nam Trung Bộ trải dài từ Đà Nẵng đến Bình Thuận — vùng biển dài nhất Việt Nam, nơi hải sản tươi ngon là lẽ hiển nhiên mỗi sáng. Quảng Nam có Mì Quảng và Cao Lầu; Bình Định có bánh hỏi thịt heo và chả cua; Khánh Hòa có yến sào và bún cá. Ẩm thực ở đây hào phóng như biển — nguyên liệu nhiều, topping nhiều, rau sống nhiều, và nụ cười bán hàng cũng dễ hơn.
Quảng Ngãi · bởi Biên tập viên Miền Trung
Cháo Lòng Quảng Ngãi
Cháo lòng Quảng Ngãi — cháo gạo huyền tẻ đặc nhừ, lòng heo đủ bộ huyết heo, đặc sản bữa sáng miền Trung mộc mạc
Phú Yên · bởi Biên tập viên Miền Trung
Bún Cá Ngừ Phú Yên
Bún cá ngừ Phú Yên — nước dùng xương cá ngừ trong ngọt, cá ngừ đại dương tươi xé thớ, đặc sản biển vựa cá ngừ Tuy Hòa
Ninh Thuận · bởi Biên tập viên Miền Trung
Thịt Nướng Chăm Ninh Thuận
Thịt nướng Chăm Ninh Thuận — cừu hoặc dê ướp sả riềng mắm nêm Chăm, nướng than chậm, đặc sản lễ hội Katê
Bình Thuận · bởi Biên tập viên Miền Trung
Bánh Căn Phan Thiết
Bánh căn Phan Thiết — bánh gạo khuôn đất nung đập trứng cút, nước chấm mắm ruốc đặc trưng người Chăm Bình Thuận
Khánh Hòa · bởi Biên tập viên Miền Trung
Bún Sứa Nha Trang
Bún sứa Nha Trang — sứa biển tươi trắng giòn, bún mềm, nước dùng cá chua ngọt đặc sắc của vùng biển Khánh Hòa
Bình Định · bởi Biên tập viên Miền Trung
Bún Chả Cá Quy Nhơn
Bún chả cá Quy Nhơn đặc trưng — chả cá thu giã tay chiên giòn, nước dùng cá trong không tanh, ăn với bún và rau muống
Đà Nẵng · bởi Biên tập viên Miền Trung
Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Đà Nẵng
Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng — thịt heo luộc vừa chín, rau sống tươi, mắm nêm pha thơm chuẩn xứ Quảng
Quảng Nam · bởi Biên tập viên Miền Trung
Cao Lầu Hội An
Cao lầu Hội An — sợi vàng nâu dai làm với nước giếng Bá Lễ + tro Cù Lao Chàm, thịt xíu ngũ vị, da heo chiên giòn, rau sống Trà Quế, KHÔNG nước dùng
Quảng Nam · bởi Biên tập viên Miền Trung
Mì Quảng
Mì Quảng truyền thống — sợi mì pha nghệ vàng tráng tay, nước nhân tôm thịt sền sệt, ăn cùng đậu phộng rang + bánh tráng nướng + bắp chuối bào